Hey! Je m’appelle Romy, j’ai 25 ans

Bienvenue sur ce blog dédié au programme d’échange culturel CHEFS DE FRANCE dans la brasserie de Paul Bocuse à Orlando,USA.

Quand j’ai moi même postulé, j’ai fouillé internet pour trouver la moindre information sur ce programme. Et si vous êtes ici, c’est que vous aussi! Malheureusement je n’ai trouvé que des blogs pour la plupart TRÈS anciens ou avec des informations manquantes. J’ai donc décidé de commencer à écrire pour apporter les réponses que je cherchais moi même.

Le premier article parlera du RECRUTEMENT.

Dans les différents blogs, on s’aperçoit que le mode de fonctionnement a plus ou moins évolué avec les années. Toujours le même principe, les annonces sont postées par INTERNATIONAL SERVICES (une agence de recrutement) sur le site hotellerierestauration.fr pour ma part. A noter que le recrutement ne se fait QUE par le biais de cette agence.

Après l’envoi d’un cv, ils vous rencontacteront plusieurs jours après si vous avez retenu leur attention.

A partir de là, tout s’accélère, vous passez ensuite un entretien via SKYPE. Marion, la coordinatrice de l’agence vous voit mais vous ne la voyez pas, ce qui peut être un poil déconcertant.

L’ENTRETIEN SKYPE :

Nul besoin de stresser, les questions sont vraiment bateau et je dirais qu’un bon anglais scolaire suffit largement à cette étape .

« Racontez moi votre background scolaire et professionnel »

« Pourquoi Disney »

« Pourquoi vous »

L’entretien commence en français et se termine en anglais. Pas de stress là non plus, la personne qui mène l’entretien a elle aussi un accent bien français et articule très bien.

Réponse quelques jours voir semaines après, patience,si c’est positif,en route pour l’entretien physique!

ENTRETIEN PHYSIQUE :

L’entretien physique à lieu longtemps après les premiers contacts : j’ai passé l’entretien Skype en juillet,l’entretien s’est passé en octobre! On vous enverra une date quelques semaines plus tard, vous devrez remplir un dossier sur votre espace international services et leur faire parvenir plusieurs documents et photos.

Bon.. Il paraîtrait que si l’on est convoqués a Lyon, on a déjà 95% de chances de partir…

L’entretien se déroule a la brasserie Bocuse sur les quais à Lyon et non plus à Paris comme il y a quelques années. Pensez donc à prévoir hôtel et train si vous habitez loin, et surtout, ne soyez pas en retard car ils commenceront sans vous! Tenue professionnelle, tailleurs .

Plusieurs petites vidéos de présentation plus tard par des managers de Disney et Chef de France, nous attendons notre tour pour passer deux entretiens individuels : un avec une personne de Disney,un autre avec un manager de Chef de France .

Les responsables de DISNEY sont très friendly et à l’américaine. Ils vont vous demandé ce que Disney représente pour vous, ce que vous pouvez apporter à l’entreprise , ce que votre pays et culture signifie pour vous… Attendez vous a vraiment devoir vous exprimer en anglais. Faites en des caisses,ils adorent ça.

Deuxième entretien en français avec un manager et changement d’ambiance. Il nous rappelle bien que nous allons BEAUCOUP travaillé et qu’ils allaient en demander beaucoup et très rapidement.

Pour ma part, il m’a demandé de créer un menu et d’associer des vins avec ces mets. Il m’a ensuite demandé les cépages de ces vins! J’avais apporté des lettres de recommandations, mettez toutes les chances de votre côté .

Marion vous demandera votre préférence de date de départ , j’avais le choix entre février et juin .

J’ai donc choisi juin et ai patiemment attendu la réponse !

Pour être honnête, j’ai moi même envoyé un email au bout d’une semaine et on m’a répondu que pour le moment seuls les mails des participants de février avaient été envoyés . J’ai donc compris que la réponse était positive et que je partirai en juin!

La suite au prochain épisode !